Cómo hacer guiso de lentejas para diabéticos, un nutritivo, saludable y delicioso platillo, rico en proteínas, vitaminas, minerales y fibra.
Receta de guiso de lentejas.
Esta sabrosa receta de guiso de lentejas para diabéticos, es considerado como uno los platillos más completos, ya que el ingrediente principal la lenteja, es considerado como el alimento más completo.
Las lentejas contienen y aportan los 3 macronutrientes que el organismo necesita, para estar saludable, que son: carbohidratos, grasas y proteínas, lo más importante los carbohidratos y grasas que contiene son saludables. Ademas te decimos como preparar lentejas para diabéticos.
A continuación los ingredientes para guiso de lentejas para diabéticos, muy exquisito y fácil de preparar.
Ingredientes:
● 350 Gramos de lentejas (remojadas).
● 2 Chorizos, cortadas en trozos.
● 1 Cebolla partido en 2 por la mitad
● 1 Zanahoria partido por la mitad
● 1 Pimiento sin semillas, partido por la mitad.
● 1 Cucharada de ajo molido.
● Ramitas de perejil picado.
● 4 Cucharadas de aceite de oliva.
● Pimienta y sal al gusto.
Cómo preparar guiso de lentejas.
Aquí el secreto más delicioso de cómo preparar guiso de lentejas y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar.
- Lavamos las lentejas remojadas, luego colocamos en una olla, ahora añadimos agua 4 dedos encima de las lentejas.
- Además añadimos la cebolla partido por la mitad, la zanahoria partido por la mitad, previamente pelada y lavada, los chorizos cortada en rodajas, las 4 cucharadas de aceite de oliva, mezclamos, tapamos la olla y dejamos que se cocine por 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves, es importante mover de manera constante la olla durante la cocción.
- Una vez que las verduras estén cocidas, retiramos de la olla, la cebolla, el pimiento y la zanahoria, colocamos en un recipiente y lo trituramos con una batidora, hasta formar un puré.
- Luego agregamos a la olla donde se están cocinando las lentejas, mezclamos bien para que los ingredientes se integren.
- Ahora rectificamos la sazón, luego añadimos un poco de orégano, mezclamos y tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso guiso para diabéticos y a disfrutar.
Ahora que ya sabe cóo como hacer lentejas para diabeticos, atrévete a sorprender a tus seres amados en casa.
Beneficios de las lentejas para diabéticos.
Un diabético puede comer guiso de lentejas y una excelente opción saludable y nutritivo debido a varios beneficios que ofrecen:
1. Bajo índice glucémico:
Las lentejas tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan glucosa en la sangre de manera gradual y constante. Esto ayuda a evitar picos de azúcar en la sangre después de comer y contribuye a un mejor control glucémico.
2. Alto contenido de fibra:
Las lentejas son ricas en fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra ayuda a ralentizar la digestión y la absorción de carbohidratos, lo que puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina. Además, la fibra también promueve la saciedad y puede ayudar a controlar el peso, lo que es importante para las personas con diabetes tipo 2.
3. Fuente de proteínas vegetales:
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las hace ideales para personas con diabetes que buscan reducir el consumo de proteínas animales, como carnes rojas, que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otras complicaciones asociadas con la diabetes.
4. Bajo contenido de grasas saturadas:
Las lentejas son naturalmente bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol, lo que las convierte en una opción saludable para la salud cardiovascular, especialmente importante para las personas con diabetes, que tienen un mayor riesgo de enfermedades cardíacas.
5. Rica en vitaminas y minerales:
Las lentejas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo hierro, zinc, magnesio y folato, que son nutrientes esenciales para la salud general y pueden ayudar a prevenir deficiencias nutricionales comunes en personas con diabetes.
6. Versatilidad en la cocina:
Las lentejas son muy versátiles y se pueden incorporar fácilmente en una variedad de platos saludables, como sopas, guisos, ensaladas y curry. Esto proporciona opciones variadas para incluirlas en la dieta diaria y disfrutar de sus beneficios nutricionales.
Para descubrir nuevas y deliciosa recetas, visita la siguiente página de recetas para diabéticos.
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