Cómo preparar huevos a la mexicana con frijoles para diabéticos, una excelente alternativa para darle gusto a tu paladar, nutritivo y saludable.
Receta de huevos a la mexicana con frijoles.
Una de las tradiciones y costumbres en México es desayunar con platillos picosos, por lo tanto los huevos a la mexicana con frijoles es una excelente alternativa para empezar el día y compartir en familia.
Además su alto contenido de fibra y proteinas de alto valor biológico, son esenciales para nutrir y ayudar a controlar los niveles de azcucar en lasangre.
A continuación los ingredientes para huevos a la mexicana con frijoles para diabéticos, una exquista y nutritiva receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
● 8 Huevos grandes.
● 2 Tomates cortados en cuadritos.
● 2 Chiles jalapeños cortados en tiritas.
● ½ Cebolla cortado en cuadritos.
● 1 Taza de frijoles negros refritos.
● Queso fresco.
● Totopos.
● Sal y pimienta al gusto.
● Aceite.
Cómo hacer huevos a la mexicana con frijoles.
Aquí el secreto de cómo hacer huevos a la mexicana con frijoles para diabéticos y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar tu paladar.
- Primero picamos la cebolla, los tomates y cuadritos y cortamos los chiles en rebanadas y luego batimos los huevos.
- En una sartén calentamos un poco de aceite por un par de minutos, luego agregamos la cebolla, después los tomates y los chiles, freímos por 3 minutos.
- Luego agregamos los huevos además de sal y pimienta al gusto, es importante remover de manera constante para que no se queme y dejamos que se cocine por 3 minutos a 4 minutos aproximadamente.
- Servimos acompañado de frijoles negros, una cucharada de queso fresco rallado y totopos al gusto.
¿Sabías qué?
HUEVOS:
En un estudios realizado por la la University of British Columbia (Canadá), se ha determinado que un desayuno alto en grasa y bajo en carbohidratos, y basado en la ingesta de huevos, puede ayudar a personas que sufren de diabetes tipo 2 a controlar los niveles de glucosa en la sangre, durante todo el día.
TOMATES:
Una de las frutas más recomendadas para el consumo de personas con diabetes son los tomates, porque se digieren con lentitud, lo que evita que los niveles de azúcar en la sangre se eleven, además es rico en vitamina A, betacaroteno, licopeno y luteínas.
EL FRIJOL NEGRO:
El frijol negro contiene fibra soluble y insoluble. La fibra soluble reduce los niveles del colesterol, así también regula los niveles de glucosa en la sangre, lo que hace que el frijol negro ideal para personas con diabetes.
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