Cómo preparar ensalada de quínoa para diabéticos, un alimento con alto contenido de proteínas, considerado como un superalimento.
Receta de ensalada de quínoa.
La quínoa, llamado también como quinua o kinwa, es un uno de los cereales con el más alto contendió de proteínas (16%) superior a otros cereales como la avena, el trigo y arroz.
En la actualidad la quínoa es considerado como un superalimento, contiene mas proteínas que cualquer otro cereal.
A continuación los ingredientes para ensalada de quínoa para diabéticos, muy fácil de preparar, lo más importante, es muy nutritivo y saludable.
Ingredientes:
● 250 Gramos de quínoa.
● 50 Gramos de cebolla.
● 80 Gramos de pimiento rojo.
● 150 Gramos de calabacín.
● 150 gramos de berenjena.
● 150 gramos de pechuga de pollo
● 5 Gramos de ajo.
● 1 Hoja de laurel.
● 15 Mililitros de aceite de oliva.
● Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer ensalada de quínoa.
Aqui el secreto de como hacer ensalada de quínoa para diabéticos y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar tu paladar.
- Colocamos en un colador la quínoa y lo limpiamos bajo el agua de un grifo o caño, luego colocamos en una cacerola con medio litro de agua y lo ponemos a cocer a fuego lento por 12 minutos, una vez cocida lo reservamos.
- Ahora picamos la cebolla y el ajo, cortamos el pimiento, el calabacín, la berenjena.
- Calentamos el aceite de oliva en una sartén o cacerola y salteamos la pechuga y lo reservamos.
- En la misma sartén salteamos la cebolla, el ajo, el pimiento hasta queden dorados. Ahora añadimos el calabacín y la berenjena, salpimentamos y dejamos cocinar durante 8 minutos.
- Luego incorporamos el pollo que previamente salteamos, mezclamos bien y dejamos cocer por 5 minutos más.
- Retiramos del fuego y lo mezclamos con la quínoa cocida previamente.
¿Sabías qué?
BENEFICIOS DE LA QUÍNOA:
- Contiene vitaminas B y E, isoflavonas, almidón de bajo índice glucémico ideal para personas con diabetes.
- Además contiene minerales como magnesio, hierro, fósforo, potasio, calcio, zinc, bajo contenido de grasa, ácidos grasos esenciales, ideal para celíacos.
- El alto contenido de fibra dietética lo convierte en un alimento ideal para eliminar toxinas y residuos que pueden ocasionar daños al organismo.
- Ayuda a reducir el colesterol, esta acción ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares.
- También ayuda a bajar de peso, ya que produce la sensación de saciedad y una lenta digestión, ideal para bajar peso sin perder energías y nutrientes de alta calidad.
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