Cómo hacer garbanzos con acelgas para diabéticos, una deliciosa y saludable receta, rico en nutrientes y fácil de preparar.
Receta de garbanzos con acelgas.
Esta sabrosa receta de garbanzos con acelgas para diabéticos, es rico en vitaminas, minerales y fibra, que contribuyen a nutrir y fortalecer el organismo naturalmente.
Muchos estudios han determinado que personas con diabetes tipo 1 que consumen alimentos altas en fibra, como los garbanzos, tienen bajos niveles de glucosa en la sangre. Además los diabéticos tipo 2, mejoran los niveles de glucosa en la sangre, los lípidos y niveles de insulina.
A continuación los ingredientes para garbanzos con acelgas para diabéticos, muy fácil de hacer.
Ingredientes:
● 350 Gramos de garbanzos.
● 800 Gramos de acelgas.
● 500 Gramos de tomates picados en cuadritos.
● 1 Cucharada de ajo molido.
● 1 Cucharada de ají panca molida.
● 4 Cucharadas de aceite de oliva.
● Orégano seco al gusto.
● Pimienta y sal al gusto.
Cómo preparar garbanzos con acelgas.
Descubre aquí el secreto más saludable de cómo preparar garbanzos con acelgas para diabéticos y convertirlo en el más exquisito manjar para deleitar tu paladar.
- Lavaos los garbanzos y colocamos en un recipiente, añadimos abundante agua y dejamos que remoje por 24 horas, este acción se debe realizar una día antes de cocinar.
- Al día siguiente lavamos con abundante agua, lo pasamos por un colador y colocamos en una olla, añadimos agua unos 4 dedos por encima de los garbanzos.
- Dejamos que se cocine por 30 minutos o hasta que los garbanzos estén suavecitos.
- Luego añadimos las acelgas, previamente lavadas y trozadas, mezclamos y dejamos que se cocine.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva en una sartén, cuando esté caliente agregamos la cebolla cortada en cuadritos, sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido, el ají panca molido, pimienta y sal al gusto, sofreímos por 2 minutos más.
- Luego añadimos el sofrito a la olla donde se está cocinando, los garbanzos con las acelgas, mezclamos y dejamos que se cocine por unos minutos más.
- Rectificamos la sazón, añadimos un poco de orégano seco, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestra saludable y deliciosa receta de garbanzos con acelgas y acompañamos con una guarnición de arroz integral.
¿Sabías qué?
Los garbanzos se han utilizado desde miles de años, se dice desde años antes de la invención de la escritura, su lugar de origen es el oriente medio, especialmente Turquía.
Es un alimento ideal para personas con diabetes:
Incluir en la dieta diaria los garbanzos ayuda a prevenir la aparición de la diabetes, en personas que sufren de diabetes, contribuye a reducir los picos de glucosa en la sangre, gracias a que los carbohidratos complejos que contiene, se absorbe lentamente.
Ayuda a bajar de peso:
Su alto contenido de fibra ayuda a bajar de peso, ya que tiene la propiedad de expandirse en el estómago, esta acción permite que te sientas satisfecho por mucho más tiempo.
Ayuda a reducir el colesterol:
La fibra soluble de los garbanzos ayudan a disminuir los niveles de colesterol.
Mejora el tránsito intestinal:
El garbanzo es uno de los alimentos ricos en fibra, que ayuda a promover la salud intestinal, mejorar el tránsito intestinal y previene el estreñimiento, además actúa como un prebiótico, que promueve el desarrollo de bacterias benéficas.
Es rico en antioxidantes:
El alto contenido de antioxidantes, previene y retarda el envejecimiento prematuro de las células y la piel.
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