Cómo preparar sopa de lentejas para diabéticos, un excelente alimento bajo en grasa y alto contenido de nutrientes, ayuda a combatir la anemia.
Receta de sopa de lentejas.
En un estudio realizado por investigadores del hospital St. Michael de Toronto (Canadá), llegaron a la conclusión que el consumo frecuente de lentejas o frijoles, ayuda a personas con diabetes tipo 2, a controlar los niveles de glucosa en la sangre.
Incluso afirman que reduce el riesgo de padecer un ataque cardíaco o un ictus (infarto cerebral).
A continuación los ingredientes para sopa de de lentejas para diabéticos, muy nutritvo con alto contenido de hierro para combatir la anemia, fácil de preparar.
Ingredientes:
● 1 Taza de lentejas.
● 1/3 Taza de cebolla finamente picado.
● ½ Taza de zanahoria picado en cuadritos.
● ½ Taza de papas cortadas en trozos.
● 3 tomates finamente picadas.
● 1/2 Taza de tocino picado.
● 1 Diente de ajo picado.
● 4 Ramitas de cilantro.
● Sal y pimienta al gusto.
● 2 Cucharadas de aceite de oliva.
Cómo hacer sopa de lentejas.
Aquí el secreto de cómo hacer sopa de lentejas para diabéticos y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar tu paladar.
- En un una cacerola calentamos un poco de aceite luego agregamos el tocino y lo freímos, luego agregamos el ajo, la cebolla y dejamos que se caramelice o se ponga transparente.
- Luego agregamos los tomates la zanahoria, movemos y finalmente agregamos las lentejas y el agua y dejamos hervir, una vez que haya hervido bajamos a fuego medio y dejamos que se cocine por un espacio de 40 a 45 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
- Luego agregamos las papas y el cilantro y dejar que se cocine por 15 minutos aproximadamente o hasta que las papas estén cocidas. Sazonar con sal y pimienta y listo.
¿Sabías qué?
Aquí los principales beneficios de las lentejas.
FUENTE DE PROTEÍNAS:
Las lentejas contienen más de 23,5% de proteínas, que la judía el garbanzo, la carne y pescados. Este factor lo convierte en un alimento básico y fundamental de una dieta saludable y nutritiva, además es muy económico.
MUCHA ENERGÍA:
El aporte proteico es muy elevado, un gran aporte de energía tanto para as actividades físicas, como para estimular el cerebro en la concentración y el estudio.
FIBRA DIGESTIVA:
El alto contenido de fibra tanto soluble como insoluble, permite una lenta digestión, esta acción retarda la absorción de azúcar o glucosa.
PODEROSA FUENTE DE MINERALES:
Otra propiedad de las lentejas es su alto contenido de minerales como el hierro, potasio, calcio, fósforo, magnesio, zinc, selenio.
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